‘Sabor Bajero’, la vitrina gastronómica del Caribe colombiano

 

Cerca de 25 mujeres emprendedoras con formación empresarial serán las protagonistas de esta edición. Se esperan más de 5.000 asistentes, además de aumentar en 

un 35 % el número de platos vendidos. En sus cinco ediciones, más de 16.000 personas han participado del festival y más de 9.600 platos de comida han sido 

vendidos. ‘Sabor Bajero’ y sus emprendedoras se han convertido en referentes gastronómicos de la ciudad, 

participando en eventos locales como ‘Sabor Barranquilla’ y ‘Mercado a tu Barrio’. 

Regresa la feria gastronómica ‘Sabor Bajero’ este domingo al Barrio Abajo. El ya tradicional evento, que llega a su sexta 

edición, se llevará a cabo entre las 8:00 a.m. y las 5:00 p.m., y contará con una gran variedad de platos típicos de la costa Caribe y diferentes preparaciones gastronómicas elaboradas por mujeres de la región.
El evento es organizado por Alianza Team y la Secretaría de Control Urbano y Espacio Público de la Alcaldía Distrital de Barranquilla, con el apoyo de Combarranquilla, Centro

Verde del Caribe, Cuerpo de Bomberos y Junta de Acción Comunal de Barrio Abajo.
 ‘Sabor Bajero’ es un festival gastronómico que nació del programa ‘Familias Emprendedoras’ 

de Alianza Team. Gracias a este programa y con el nacimiento de este festival, se ha venido impulsando el desarrollo de la comunidad de Barrio Abajo. Desde su primera edición en 2022, el apoyo para la empleabilidad de mujeres cabezas de familia de la zona aledaña al área de operaciones de Alianza Team ha sido uno de los puntos fuertes del evento. 

En esta sexta edición, se fortalecerán e impulsarán cerca de 25 emprendimientos de madres de la comunidad, generando más de 

50 empleos indirectos. El éxito de la ediciones anteriores lo ha posicionado como uno de los eventos gastronómicos más importantes de 

la ciudad, alcanzando una participación de más de 16.000 personas, 9.600 platos de comida vendidos y ventas superiores a los $116 millones; con ganancias por encima de los $58 millones para las anfitrionas y protagonistas, con un incremento en el volumen de ventas y en su rentabilidad de más del 50 %.“Es un gran orgullo ver cómo los habitantes de Barrio Abajo se han unido a esta iniciativa 

y la han hecho suya. Desde la Alcaldía de Barranquilla apoyamos con la limpieza de este sector de la ciudad recuperando su 

utilidad y convirtiendo este escenario en un auténtico espacio gastronómico que ha 

enamorado a los barranquilleros”, menciona el secretario de Control Urbano y Espacio Público, Ángelo Cianci. Para José Mogollón, gerente de la planta de Alianza Team en Barranquilla, ‘Sabor Bajero’ se ha convertido en mucho más que un festival gastronómico, es un puente que une la tradición, el sabor y las oportunidades. “Esta sexta edición promete 

volver a deleitar a los barranquilleros y turistas con los sabores de la costa, con las preparaciones típicas preparadas por manos expertas y cuidadosas. ‘Sabor Bajero’ sigue generando empleo y promoviendo el desarrollo de la comunidad de Barrio Abajo, demostrando que la cocina es un motor de cambio”, destacó.  

‘Sabor Bajero’ continuará impulsando el desarrollo económico y el fortalecimiento social de Barrio Abajo y de Barranquilla, recuperando espacios y fortaleciendo la tradición y la cultura, comprometidos con el desarrollo sostenible de comunidades de tradición barranquillera.