LA ALEGRIA DE LOS FOGONES BAJEROS EN BARRANQUILLA

                              LA  ASOCIATIVIDAD  HERRAMIENTA  DE  EXITO EN  NUESTRO  EMPRENDIMIENTO

La delicia del pescado en salsa de coco

Barranquilla es una ciudad de habitantes ingenioso, cada día crean alternativas para sortear las dificultades laborales a través de 

los emprendimientos. Por eso todos apunta al éxito y a fe logran sus objetivos. Así lo resume la psicóloga Sielva María Herrera 

integrante de la junta directiva del Movimiento Cimarrón, “hemos sacado 

adelante nuestras ideas y proyectos desde la esencia misma de la asociatividad, solidaridad y el compañerismo que hay entre los integrantes de nuestra organización”, su manifestación está acompañada de alegría al ver que en este domingo todas las comidas que prepararon las sabedoras Afropalenqueras se vendieron antes de las tres de la tarde. La iniciativa

Cada domingo es mayor la clientela

comenzó ya hace un año, cuando las mujeres del barrio aceptaron hacer parte del proyecto 

“los fogones bajeros”, cuyo propósito arrancó   con el reto de vender la delicia gastronómica preparadas por las abuelas, hijas y 

nietas de la población que reside en la localidad centro norte histórico, donde la mayoría del sector son habitantes descendientes de la población negra 

que llegaron a principio del siglo XIX de diferentes lugares de la geografía regional. La ciudadanía se ha ido integrando a la propuesta de disfrutar del 

Sielva Herrera y una compañera del proyecto 

Encuentro Gastronómico los  domingo, en familia, con la tranquilidad de encontrar buenas comidas, 

“aquí le tenemos a nuestros comensales: carne en posta, arroz con coco, plátano pícaro preparados por Luz Marina Herrera. Deliciosas hayacas, 

pasteles, bollos, cocinados por la sabedora ancestral, Maritza Herrera, son diez sabidas del 

paladar con   platos sabrosos con pescado sudado y frito”, concluye feliz Sielva, mirando uno de los fogones que propició el deleite del domingo.